作为一个没有做完加法就做减法的典型例子，在做菜方面我已经不再满足于逐条照搬菜谱，而希望提取出菜谱中的精华。前些日子我横扫了新浪的美食博客圈，将若干心得记录于下：
咸鱼闷茄子
其实有这句就够了，想象吧。
来个咸鱼闷茄子 - 豆芽 - 新浪BLOG – http://blog.sina.com.cn/u/58d26e3e010005ft
香辣炒皮蛋
这人介绍做菜前还要先ctrl-v一个笑话。我忍。谁让我不戴帽子的。
皮蛋炒香芹炒红辣椒炒肉末加豆豉酱。皮蛋是此菜最凶险的一招。有不怕死的替我试试看，我有些怕。
【文怡在做菜】我们都是小白兔－－－【香辣炒皮蛋】 - 文怡＝超级丑瓜 - 新浪BLOG – http://blog.sina.com.cn/u/54a625bf010003u1
梅菜扣肉
家常菜中之极品。
有感：煮了再炸，炸了再切，切了再蒸，炒芡汁，浇。终极考试题，什么方法都用过了。
梅菜扣肉恩仇录 - 摆渡大厨 - 新浪BLOG – http://blog.sina.com.cn/u/48ce6466010002v9
北方红烧肉
顺便贫两句。我有个愿望，就是吃遍全国各地的红烧肉。从一个小角度看地方文化，不错吧。
听说过两种做法。先煮后烧。先炒再煮。一开始过水不算。这种是先炒的，感想：先炒糖色 。香料大把大把放，八角，桂皮，香叶，辣椒，小茴香，十三香。靠，有些都没听说过。
北方家常红烧肉 - 摆渡大厨 - 新浪BLOG – http://blog.sina.com.cn/u/48ce64660100038d
鲜虾蒸水蛋
蒸蛋人人会。关键要不厌其烦，剖些新鲜小虾人洒在表面，最后不要只洒点酱油，用冰糖酱油和传说中的美极鲜味汁煮好汁再浇。
点睛之处要不厌其烦，重要细节要一丝不苟。这就是我追求的超出家常菜的境界。
Elegance。
无需其他语言。
鲜虾蒸水蛋 简约不简单 - 摆渡大厨 - 新浪BLOG – http://blog.sina.com.cn/u/48ce6466010004r3
一向在维护电脑上洁身自爱的我终于也栽了个跟头。刚才为了把一些jpg文件转换为pdf，随便在网上搜了个软件安装了。一开安装界面，还推荐我把某某软件设为主页，我当然“no thanks”，不过觉得这个软件还行，居然还问我，就继续安装了。然后只听硬盘狂响，几分钟内安装界面也没出来，我想这下要糟，这几分钟内足够他把我的系统彻底废掉。紧急重启，进安全模式，发现已经多了6，7个软件，连桌面也给我改了。于是进入“program files”和注册表，抱着宁可错杀一千，不可放过一个的态度一通乱删，杀得天昏地暗，再重启，还是被他蹦出一个广告，不知是哪里漏网了。反正这次是伤人伤己，估计系统元气已耗，不日便要重装系统了。
怪谁呢？只能怪我这个老华侨不熟悉国情，对中国软件业抱有幻想。以后中国的免费软件一律不装，nnd。
觉得随着年岁增长有些想法开始变化了。概括的说，以前的追求是做加法，现在渐渐开始做减法了。所谓加法就是什么都感兴趣，凭着热情到处乱学，到处乱玩。至于减法。。。大概是从减肥而来吧:) 减肥过程中因为无法吃太多东西，渐渐把对饮食的追求转变为一个优化问题，判定标准由简单的好不好吃变为以口味，热量，制作时间和价钱为目标的多目标优化，也自得其乐。于是乎悟道：减法的哲学是把选择放在获取之上，放弃某些东西是为了将资源用于自己更喜欢的方面。减法的哲学还在于不再把结果作为唯一考量的标准，把效率放在同等重要的位置上，由此我们推出本期博客的关键字：
Elegance。
目前这就是我的追求。
P.S. 以上评论不能完全当真，用一个数学上的术语叫做“General Nonsense”（类似于形而上学的意思），姑妄言之，哈哈，哈哈。
看野花缠绵，我比它们还要渴望缠绵；看野蝶迎风飞舞，我的心也同样为你纷忙迷乱。任什么衣锦还乡，任什么荣耀故里，任什么结发夫妻，任什么神明责罚。它们加起来也抵不上你的娇躯轻轻一颤。随我远行吧，离开这满目伤心的地方，它让你我双双经受磨难…随我走吧……
－－据说是《大明宫词》的台词。。。